保鲜纸箱对油桃常温贮藏品质的影响

作者：李金丽; 黄少云; 田学军; 彭春雷

来源：保鲜与加工, 2018, 18(01): 21-25.

• 保鲜纸箱
• 油桃
• 乙烯吸附
• 抗菌
• 常温
• 贮藏品质

以油桃为试材,采用自制保鲜纸箱加套袋处理包装,以普通纸箱作对比,研究保鲜纸箱及套袋处理对油桃采后常温(20±5)℃贮藏品质的影响。结果表明,保鲜纸箱处理对常温贮藏油桃具有较好的保鲜作用,普通纸箱内油桃在常温下的贮藏时间为6 d,而保鲜纸箱可达10 d。其中保鲜纸箱(MS1)处理的保鲜效果最好,其可保持油桃果实较高的好果率、果实硬度和VC含量,延缓果实失水,维持较高的感官品质,除可溶性固形物(TSS)含量外,其他指标均优于普通纸箱。说明这种兼具乙烯吸附和抗菌除湿功能的保鲜纸箱对于油桃的常温贮藏保鲜具有一定的效果,套袋反而不利于其功能的发挥。

• 出版日期2018
• 单位电子信息工程学院; 荆楚理工学院; 生物工程学院