南瓜籽油亚临界流体萃取工艺及成分研究

作者：张海龙; 申明杰; 张维; 朱可霞; 刘雨; 徐君飞

来源：中国油脂, 2016, 41(11): 17-20.

• 南瓜籽油
• 亚临界流体萃取
• 脂肪酸组成
• 理化性质

采用亚临界流体技术萃取南瓜籽油,在单因素试验基础上通过正交试验对工艺条件进行优化,并对此法所得南瓜籽油的脂肪酸组成及理化性质进行分析。结果表明:最优萃取工艺条件为萃取次数4次、料液比1∶5、萃取温度30℃、萃取时间25 min,在此条件下得到南瓜籽提油率为89.12%;所得南瓜籽油共检测出5种脂肪酸,主要为棕榈酸(18.84%)、亚油酸(40.17%)、油酸(29.38%)、硬脂酸(10.67%)和花生酸(0.93%);其理化指标为碘值(I)124.5 g/100 g、酸值(KOH)1.6 mg/g、皂化值(KOH)188.5 mg/g、相对密度0.915。

• 出版日期2016
• 单位怀化学院