香菇作为一种变温结实性的食用菌菇，目前以袋装栽培为主。此栽培方法对培养基质以及环境温湿度、通风换气都有一定要求，若营养搭配不当可能会影响子实体发育和缘基形成，若培养环境控制不佳不仅影响正常出菇，还容易发生病虫害，降低种植效益。从香菇品种选择、作畦消毒、制作菌袋、发酵培养、越夏管理、出菇管理和病虫害防治等方面阐述康乐县香菇种植和管理技术要点，以期促进香菇标准化和科学化种植。
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