液态发酵原位酶解糖化水稻秸秆工艺优化

作者：文晓霞; 白光剑; 李韬; 马一凡; 邹伟^*

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(04): 166-181.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025260

• 水稻秸秆
• 原位酶解
• 糖化
• 纤维素酶
• 比产糖量
• 里氏木霉

为探究以原位酶解方式整合产酶菌株的发酵条件和酶解条件差异的可行性,以木质纤维结构典型的水稻秸秆为对象,里氏木霉为产酶微生物,通过研究液态发酵原位酶解糖化水稻秸秆,对发酵过程和酶解过程协同控制条件进行优化。结果显示,最优产酶发酵条件为水稻秸秆添加量30 g/L,发酵温度30℃,初始pH 6.5,发酵时间48 h;最优酶解条件为酶解pH 4.8,酶解温度50℃,酶解时间24 h,最终的秸秆比产糖量为0.350 g/g。通过在酶解阶段时补加少量的粗酶液(体积分数5%),可以提升最终的比产糖量,由0.332 g/g提升至0.400 g/g,约提升了20%。原位酶解糖化秸秆纤维素是实现水稻秸秆高效降解利用的可行方式。该研究可为纤维素酶解工艺提供技术参考,为秸秆纤维素资源化利用提供一定理论依据。

• 出版日期2021
• 单位生物工程学院; 四川轻化工大学