洞庭(山)碧螺春感官品质现状分析

作者：张颖彬; 刘新; 鲁成银; 李金珠

来源：中国茶叶, 2015, 37(08): 20-22.

• 碧螺春茶叶
• 洞庭
• 汤色
• 香型
• 味型

<正>洞庭(山)碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山,是我国十大名茶之一,早在隋唐时期即享有盛名,古代因其特殊的花香,被称为"吓煞人香"。传说康熙南巡苏州时,正式赐名为碧螺春。原产地东西洞庭山位于太湖东南部,东山岛是三面环水的半岛,西山岛四面环水,与东山岛隔水相对。东西山自古以来就是我国有名的茶果间作区,枇杷、桃子等多种果树与茶树共同种植。江苏省农业厅1979年秋和1980年春对当地茶叶品种进行的普查报告显示,树龄在百年以

• 出版日期2015
• 单位中国农业科学院茶叶研究所; 农业部