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摘要
本文建立了一种木糖酯合成的新方法,利用正己烷/吡啶(25:75,V/V)双溶剂体系作为反应介质,在溶解极性底物糖的同时保持酶的良好活性。采用固定化脂肪酶Novozyme 435在该体系中催化甲基丙烯酸乙烯酯和木糖的酯交换反应合成木糖酯。HPLC检测结果表明,当木糖与甲基丙烯酸乙烯酯的摩尔比为1:10,转速为150 r/min时该酶促反应具有较高的转化率,反应48 h后木糖转化率高于90%。GC-MS和核磁共振碳谱(13C-NMR)鉴定表明,在该反应条件下,Novozyme 435可选择性催化木糖的1′,5′-羟基酰化,得到产物为木糖的1′,5′-双酯。该研究为应用在食品、化学及造纸工业上的两性...
- 出版日期2013
- 单位华南理工大学
