固相萃取-高效液相色谱法测定肉制品中苯并(a)芘

作者：林慧; 颜春荣; 徐春祥; 卢剑

来源：肉类研究, 2012, (06): 24-27.

• 苯并(a)芘
• 肉制品
• 固相萃取
• 高效液相色谱法 benzo(a)pyrene
• meat products
• solid-phase extraction
• high performance liquid chromatography(HPLC)

建立固相萃取-高效液相色谱法测定肉制品中苯并(a)芘的检测方法。样品经Cleanert BaP固相萃取柱净化、浓缩,Waters SunFire C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱进行分离,流动相为乙腈-水(88:12,V/V),流速1.0mL/min,荧光检测器,激发波长386nm,发射波长405nm。结果表明,苯并(a)芘在线性范围0.5～10ng/mL内,相关系数为0.9978,最低检出限为0.04μg/kg,精密度(RSD)小于5%,回收率82.2%～94.9%。本方法快速简便、重现性好,可以用于肉制品中苯并(a)芘含量的测定,为肉制品的质量控制和安全评价提供保证。

• 出版日期2012
• 单位江苏省产品质量监督检验研究院