原子荧光检测技术在食品检测中的应用

作者：董福全; 涂欣欣; 舒健宇

来源：食品安全导刊, 2019, (33): 77.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.33.063

• 原子荧光检测技术
• 食品检测
• 食品安全

食品安全作为影响国计民生的重要事情,是近年来各方面高度关注度的问题。对于食品安全问题的解决,除了借助严格、规范的管理以外,更为关键的是从技术方面寻求更加科学、有效、便捷的食品检测方法,使问题食品无处遁形。在目前的食品检测中,原子荧光法是最常见的技术检测方法之一,且其具有的操作简单、成本低廉的特点为技术的广泛应用创造了良好的条件。文章在介绍原子荧光检测技术的基本原理的基础上,就其在食品检测中的具体应用加以针对性探讨,以丰富食品检测的技术思路和方法。

• 出版日期2019
• 单位武汉大学; 中心实验室; 湖北省产品质量监督检验研究院; 化学与分子科学学院