以青海弧菌为受试生物,应用以96孔微板为暴露反应载体的微板毒性分析法,测定牛奶对青海弧菌的相对发光抑制效应(15min急性毒性).结果表明:开盖当天5种牛奶对青海弧菌有刺激作用,但均不产生致毒作用.随着时间的增长,低浓度时表现出的促进作用逐渐减弱,抑制作用逐渐增强.根据实验结果,建议新养道牛奶最好在开盖后第三天饮用,因为它此时的抑制率最小,促进作用最强.其他种类的牛奶则建议在开盖后尽快饮用,最迟不要超过6天.
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