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摘要
溃疡性结肠炎（UC）是一种特发性结肠炎症，会造成患者腹泻、便血、腹痛等症状，且发病率不断上升。现有研究表明氧化应激是造成溃疡性结肠炎的重要原因之一，而超氧化物歧化酶（SOD）作为一种关键的酶，在缓解UC症状上有一定的效果。但天然SOD作为食品功能因子存在诸多局限性，为使其发挥更好的作用，需要对其功能改进。因此，本文通过加热SOD使其自组装形成SOD纳米颗粒（ΔSOD），以提高SOD的生物利用性，研究发现ΔSOD纳米颗粒的酶活、细胞跨膜能力以及自由基清除能力较天然SOD均有显著提高。再采用逆向蒸发法制备ΔSOD脂质体（L-ΔSOD），并灌胃UC模型小鼠，期望提高其对UC的改善作用。结果显示：与阳性对照组和模型组相比，L-ΔSOD可以显著改善UC，降低小鼠疾病活动指数评分，恢复小鼠结肠组织状态，增加结肠长度，降低结肠密度和脾脏系数，恢复黏膜上皮完整性；同时L-ΔSOD可以降低结肠组织MDA含量，并通过减少细胞促炎因子含量、提高GSH含量和紧密连接蛋白mRNA水平来改善UC。这些结果验证了口服L-ΔSOD对UC具有较好的改善作用，为SOD在促进人体健康的实际应用中奠定基础。
- 出版日期2022-6-13
- 单位福州大学; 福州大学至诚学院
