大豆纤维功能饮料的工艺研究

作者：赵大庆

来源：农业科技与信息, 2006, (06): 42-43.

• 大豆纤维
• 功能饮料

本文探讨了新型保健大豆纤维功能饮料的生产工艺。对影响产品品质的几个主要因素进行了较为深入的探讨,提出了生产大豆纤维功能饮料的最佳工艺条件。

• 出版日期2006
• 单位蚌埠学院