摘要

<正>水分是蔬菜幼苗的重要组成,约占鲜质量的92%以上,这是幼苗旺盛的生命代谢所必须的。当水分供应充足时,细胞维持较高的膨压,同化作用、异化作用和物质运转得以高速进行,细胞快速分裂和伸长,使幼苗表现出迅速生长。反之,水分缺乏,幼苗生长发育也随之减缓或停滞。