高附加值大豆加工新产品效益分析与功能研究

作者：李荣和; 高长城; 梁洪祥; 刘辉; 雷海容

来源：中国食物与营养, 2010, (07): 21-25.

• 大豆产业
• 高纯度大豆低聚肽
• 高染料木苷含量大豆异黄酮
• 大豆复合功能因子 Soybean Industry
• Highly Purified Soybean Oligopeptide
• Highly Purified Genistein in Soybean Isoflavones
• Soybean Composite Functional Factors

本文通过工程实践,证明自主创新专利技术生产的"高纯度大豆低聚肽"、"高染料木苷含量大豆异黄酮"、"大豆复合功能因子"等新产品具有高附加值和防治"现代生活方式病"的作用,由于其国内、外市场前景广阔,对于缓解我国大豆产业危机将起到一定作用。

• 出版日期2010
• 单位长春大学