<正>洋葱又称圆葱、葱头,属百合科葱属,为二年生草本植物,原产中亚和地中海沿岸,以肥大的肉质鳞茎为产品。由于原产地为大陆性气候,气候变化剧烈,空气干燥,而且土壤湿度有明显的季节变化,所以洋葱在系统发育过程中,不仅在形态上发生相应的变化-短缩的茎盘、喜湿的根系、耐旱的叶形、具有贮藏功能的鳞茎,在生理上也产生一定的适应性。
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