功能红曲在降血脂保健饮料中的应用展望

作者：杨丽; 张水华; 王启军

来源：饮料工业, 2006, (03): 11-13.

DOI：10.3969/j.issn.1007-7871.2006.03.004

• 高脂血症
• 功能红曲
• 降血脂保健饮料 hyperlipaemia
• functional red rice
• blood fat-reducing health drink

高脂血症已成为威胁人类健康的主要敌人,而功能红曲的发酵产品中存在着降血脂功能因子已被认识和开发利用。综述了目前功能红曲产品的利用情况,分析了功能红曲保健饮料开发的有利条件,并对该产品的市场前景及需求进行了预测。

• 出版日期2006
• 单位华南理工大学