不同酶制剂组合对水稻秸秆青贮品质和体外瘤胃发酵特性的影响

作者：周苗育; 武伟成; 肖定福^*; 陈东^*; 蒋润瑶; 曾沅沅; 魏仲珊; 彭繁昌; 李付强

来源：动物营养学报, 2023, 35(06): 3856-3866.

• 水稻秸秆
• 酶制剂
• 体外瘤胃发酵

本试验旨在探究不同酶制剂组合对水稻秸秆青贮品质和体外瘤胃发酵特性的影响。试验以水稻秸秆为青贮原料，添加不同酶制剂组合，共设4个组：对照组（CK组，不添加任何酶制剂）、C组（添加1.0 g/kg纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶复合酶制剂）、PL组（添加0.5 g/kg果胶酶+1.0 g/kg漆酶）、CPL组（添加1.0 g/kg纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶复合酶制剂+0.5 g/kg果胶酶+1.0 g/kg漆酶），每组5个重复。青贮60 d后开包取样，分析其青贮品质和体外瘤胃发酵特性。结果表明：1）水稻秸秆青贮后，PL组的干物质含量显著高于CK、C、CPL组（P<0.05）;CPL组的粗脂肪含量、相对饲用价值、总可消化养分显著高于CK组（P<0.05），中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著低于CK组（P<0.05）。2）体外发酵24 h后，C、PL、CPL组24 h累积产气量、慢速降解部分产气量和潜在产气量显著高于CK组（P<0.05），快速部分产气量显著低于CK组（P<0.05）;PL、CPL组的慢速降解部分的产气速率显著高于CK、C组（P<0.05）。3)C、PL、CPL组的pH显著低于CK组（P<0.05）,CPL组的氨态氮含量显著高于C、CK组（P<0.05）。4)C、PL、CPL组干物质降解率显著高于CK组（P<0.05）,CPL组的粗蛋白质降解率显著高于CK组（P<0.05）,CPL组的中性洗涤纤维降解率显著高于CK、PL组（P<0.05）。由此可见，添加不同酶制剂组合可以在一定程度上改善水稻秸秆青贮品质和体外瘤胃发酵特性，在生产实际中，建议以纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶复合酶制剂+漆酶+果胶酶的组合添加，有利于获得品质较佳的水稻秸秆青贮饲料。

• 出版日期2023
• 单位湖南天华实业有限公司; 湖南农业大学; 湖南德人草业科技发展有限公司