3,5-二硝基水杨酸法测定枸杞提取液中多糖的含量

作者：樊晓辉; 赵春玲; 张成军; 李阳; 万端极

来源：食品研究与开发, 2014, (21): 77-80.

• 枸杞
• 多糖
• 3
• 5-二硝基水杨酸法
• 提取液 Lycium barbarum
• polysaccharide
• 3
• 5-dinitrosalicylic acid method
• extraction solution

建立3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定枸杞提取液中多糖含量的方法。结果表明:测定波长为540 nm,显色剂用量为3.0 m L,沸水浴时间为5 min,稳定时间40 min以内。方法的线性、精密度和加标回收率均较为理想。该方法准确度高,且比苯酚-硫酸法更易于操作,适合工业化生产控制。

• 出版日期2014
• 单位湖北工业大学