木薯乙醇浓醪发酵工艺进展

作者：刘海军; 张钧; 王继艳; 马中义; 徐友海; 肖天雄; 王龙辉; 胡世洋; 岳军; 惠继星

来源：化工科技, 2014, (02): 70-73.

DOI：10.16664/j.cnki.issn1008-0511.2014.02.020

• 木薯
• 乙醇
• 浓醪发酵 Cassava
• Ethanol
• High-gravity fermentation

木薯是我国现阶段可以大规模工业利用、经济上可行的非粮燃料乙醇生产原料,具有广阔的发展前景。作者从木薯原料的除砂、优良酿酒酵母的选育、降低物料粘度、优化发酵工艺条件等关键性因素着手,介绍了木薯乙醇浓醪发酵的技术现状、发展趋势及存在的问题。

• 出版日期2014
• 单位天津大学