乳业目前已经成为我国解决就业,优化农业产业结构,增加农民收入的主要产业。乳品安全问题与乳业所处的发展阶段直接相关,目前对乳业的产业发展阶段多是定性描述。文章采用1978-2007年乳制品产量数据,主要运用龚柏兹拟合曲线分析法和计算判断法对我国乳业所处的产业生命周期进行了识别与测度,计算结果表明我国乳业正处于成长期后期,正向成熟期过渡的阶段。文章最后针对我国乳业目前所处的发展阶段,强调了乳业监管的重要性,并就实现乳业健康发展提出了相关政策建议。
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