大蒜、胡萝卜、甜橙复合保健饮料的研究

作者：孙钟雷

来源：饮料工业, 2009, (06): 18-20.

• 大蒜
• 胡萝卜
• 甜橙
• 复合饮料 garlic
• carrot
• orange
• compound beverage

以大蒜、胡萝卜、甜橙为主要原料,制成复合保健果蔬饮料。对大蒜的脱臭效果、果蔬汁用量以及影响饮料风味的因素进行了分析研究。结果表明,按大蒜汁6%、胡萝卜汁10%、甜橙汁25%、白砂糖10%的比例进行调配,复合保健饮料风味最佳。

• 出版日期2009
• 单位长江师范学院