<正>我国乳与乳制品的品种较为单调,随着人民消费水平的迅速提高和奶源的高速增长,提高乳品工业的加工深度,开拓新的生产领域势在必行。酸奶是乳制品中的重要组成部分,其销售呈上升趋势。尽管如此,酸奶的消费在我国并未得到普及。其中很大的原因是保藏期太短,不利于销售分配。所以应
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