植物酵素急性毒性与亚慢性毒性的研究

作者：赵金凤; 石永伟; 曲佳乐; 皮子凤; 崔玉东; 宋凤瑞; 刘志强

来源：食品与发酵科技, 2013, (05): 13-17.

DOI：10.3969/j.issn.1674-506X.2013.05-004

• 植物酵素
• 安全性
• 急性毒性
• 亚慢性毒性 plant enzyme product
• saftey
• acute toxicity
• subchronic toxicity

目的:通过急性毒性试验和亚慢性毒性试验研究植物酵素的安全性。方法:急性毒性试验以小鼠为研究对象,测定小鼠经口灌胃给予植物酵素的最大耐受剂量;亚慢性毒性试验以SD大鼠为研究对象,大鼠经口灌胃给予植物酵素90d后,观察对大鼠一般状况,肝、肾功能及脏器病理变化的影响。结果显示,急性毒性试验小鼠最大耐受剂量超过108mL/(kg·BW),相当于人体推荐口服剂量60mL/(人·d)的108倍;亚慢性毒性试验高、中、低剂量下,大鼠一般状况良好,正常生长,未出现中毒症状,无死亡,脏器系数及组织学检查无异常,对大鼠肝脏和肾脏无毒性作用。结果表明,植物酵素一日内给小鼠大量灌胃,无急性毒性反应,亚慢性毒性。

• 出版日期2013
• 单位生命学院; 黑龙江八一农垦大学; 中国科学院长春应用化学研究所