分子动力学模拟研究CGTase酶活性区域的热稳定性

作者：陈志国; 傅毅; 须文波

来源：计算机与应用化学, 2013, (09): 967-972.

• 环糊精葡萄糖基转移酶
• 热稳定
• 非共价键相互作用
• 蛋白质设计
• 分子动力学模拟 CGTase
• thermal stability
• non-covalent interaction
• protein design
• molecular dynamics simulation

环糊精葡萄糖基转移酶(cyclodextrin glycosyltransferase,CGTase,E.C.2.4.1.19)是食品、医药和化妆品等领域中的重要酶。文中通过分子动力学模拟研究了CGTase活性位点区域中分子内非共价键相互作用对蛋白质热稳定性的影响,以及在热压力下这些分子内非共价键相互作用又会如何发生变化。研究发现:在CGTase酶活性区域中分布着较多的盐桥和氢键网络体系,分析盐桥间的距离变化发现这些盐桥对高温具有很好的抗性,同时,高温下盐桥网络又比单个盐桥更加稳定;对该区域中氢键分析,发现随着模拟温度的升高,带电荷氨基酸之间形成的氢键在高温下具有很好的稳定性,同样,高温下氢键...

• 出版日期2013
• 单位江南大学