用乙醚萃取海南油棕果肉中的油脂,油脂中的脂肪酸采用氢氧化钾-甲醇溶液进行甲酯化后,利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其中的脂肪酸成分进行分析。结果分离鉴定出4种脂肪酸成分,它们分别是棕榈酸(45.62%)、油酸(37.70%)、亚油酸(8.39%)、硬脂酸(8.29%)。其中不饱和脂肪酸高达46%以上,有进一步开发利用的潜力。
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