稻麦秸秆隧道式发酵双孢蘑菇基料关键技术的研究

作者：刘建凤; 陆玉荣; 张春梅; 吕敏; 卫甜; 宗新军; 戚尹伟; 吉春明

来源：中国食用菌, 2017, 36(05): 40-44.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2017.05.010

• 稻麦秸秆
• 双孢蘑菇基料
• 一次发酵
• 二次发酵

稻麦秸秆隧道式发酵双孢蘑菇基料可有效构建生态农业的循环模式,解决秸秆造成的环境污染问题。结合扬州地区的实际条件,建造了4条一次发酵槽,2条二次发酵隧道,单条生产线一次可以生产双孢蘑菇基料80 t。研究了发酵场区选址、场区布局、基础设施、配套设施、一次发酵和二次发酵技术等,设置了稻草、麦秸为主要原料不同配比的3个配方,测定了不同处理基料一次发酵后、二次发酵后的水分、pH值、含氮量、C/N等技术参数,结果表明发酵后基料中水分、pH值、含氮量、C/N等技术参数均符合双孢蘑菇发酵后基料的理化指标,为双孢蘑菇基料隧道式发酵提供理论依据。

• 出版日期2017
• 单位江苏里下河地区农业科学研究所