保鲜剂对柑橘贮藏病菌的敏感性及贮藏保鲜效果

作者：刘浩强; 李鸿筠; 向可海; 冉春; 胡军华; 姚廷山; 郭宏荣

来源：食品科学, 2013, (04): 210-214.

• 保鲜剂
• 柑橘果实
• 致病菌
• 保鲜效果 preservative
• citrus fruit
• pathogens
• preservation effect

研究了4种保鲜剂对柑橘采后主要病菌的毒性及对锦橙果实的贮藏保鲜效果。结果表明:250 g/L咪鲜胺乳油对青霉菌和绿霉病的毒性最大,半数有效质量浓度(median effective concentration,EC50)值分别为0.429 3g/mL和0.532 9g/mL,450 g/L噻菌灵悬浮剂对炭疽病的毒性最大,EC50值为14.238 3g/mL,经4种保鲜剂处理的锦橙果实的可溶性固形物、总糖、有机酸和VC含量高于空白对照。根据保鲜效果来看:250 g/L咪鲜胺乳油效果最好,在30 d时保鲜效果在90%以上,45 d和60 d的保鲜效果在85%以上,其次为生物源保鲜剂1×1011活芽...

• 出版日期2013-10-28
• 单位中国农业科学院柑桔研究所