无水乙醇提取茶皂素工艺研究

作者：全昌云; 应哲; 黄小兵; 陈远道; 张亚; 刘北平

来源：粮油食品科技, 2013, (04): 32-35.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2013.04.011

• 茶皂素
• 提取
• 响应曲面法 tea saponin
• extraction
• response surface methodology

温度较低时,茶皂素在无水乙醇中溶解度随温度升高快速增大,温度超过50℃后,再升高温度茶皂素溶解度变化很小,根据这一结论建立了通过改变温度分离茶皂素的工艺,用液固比为5∶1的无水乙醇量75℃浸提1 h,冷却结晶析出茶皂素产品,其得率可达到13.87%。这种工艺较好地解决了现有技术存在的问题,可用油脂提取的常规设备逆流提取茶皂素,实现工业化的连续操作。

• 出版日期2013
• 单位湖南文理学院