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摘要
油茶粕是油茶籽提油之后的副产物，具有产量大、价格低廉，富含蛋白质、碳水化合物和脂肪等常规营养成分，同时含有多种功能性成分的特点，可作为一种优质的非常规饲料原料。然而，油茶粕中茶皂素、粗纤维含量较高，特别是高含量的茶皂素除了会产生抗营养作用外，还会对动物产生溶血作用，这严重限制了油茶粕的饲料化利用。采用物理、化学和生物等各种方法来降解油茶粕中的茶皂素，不仅有助于推进其饲料化利用，还可节约常规饲料资源，降低生产成本，缓解我国饲料资源紧缺的压力。因此，本文就油茶粕的营养特点和成分组成、脱毒工艺以及其在动物生产中的应用进行综述，以期为油茶粕的饲料化利用提供参考。
- 出版日期2023
- 单位广东省农业科学院动物科学研究所
