豆粕发酵制备氨基酸的中试初报

作者：曾炽; 王静雅; 周志成; 陈思洋; 娄立起; 吴永尧

来源：湖南农业科学, 2011, (07): 85-87.

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2011.07.004

• 豆粕
• 氨基酸
• 体积溶氧系数
• 发酵放大中试 soybean meal
• amino acids
• KLa
• fermentation scale up pilot test

采用实验室自行选育出的高产蛋白酶菌种,以豆粕为原料发酵制备氨基酸,采用5 L小罐探索发酵控制参数,以体积溶氧系数相等原则结合实际工作经验进行100 L罐放大中试,豆粕蛋白降解率达到88.57%,发酵液中氨基态氮1.05 mg/mL,可进入试生产研究。

• 出版日期2011
• 单位湖南农业大学