案例式教学法在食品专业有机化学中的应用

作者：周喜; 高雪萍; 李海燕; 李泽贤

来源：山东化工, 2015, (13): 130-131.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2015.13.055

• 案例式教学法
• 有机化学
• 食品专业 case teaching
• organ chemistry
• food major

有机化学是食品专业的基础课程,提高食品专业学生对有机化学的学习兴趣具有重要意义。本文以两个涉及食品安全的重大事件作为教学案例,探讨了案例式教学法在食品专业有机化学教学中的应用。将生动的教学案例与枯燥的理论知识相结合,以显著提升食品专业有机化学的教学效果。

• 出版日期2015
• 单位邵阳学院