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摘要
为研究不同花粉授粉对‘翠冠’梨果实收获期和冷藏期综合品质的影响，本研究以12年生‘翠冠’梨树为试材，用6种梨花粉(‘清香’， ‘早生新水’， ‘丰水’， ‘圆黄’， ‘黄花’和商品梨花粉)对上海地区主栽品种‘翠冠’梨铃铛蕾期花进行人工授粉，以商品梨花粉授粉的‘翠冠’梨果实为对照，在采收后和冷藏期间，测定了果实的形态指标(果形指数， 重量， 种子数和果皮颜色)和品质指标(可溶性固形物含量， 可滴定酸含量， 果实带皮硬度和去皮硬度)。结果表明：黄花梨和圆黄梨的花粉授粉的‘翠冠’梨果实具有良好的外观指标(果形指数， 重量和果皮颜色)和鲜食品质(可溶性固形物含量， 可滴定酸含量和口感)。在6种花粉授粉的‘翠冠’梨果实中，‘黄花’梨花粉授粉的果实最大，可溶性固形物和可滴定酸含量最高，‘圆黄’梨授粉的果实的冷藏品质最好，可溶性固形物和可滴定酸含量最高。综合评价表明：‘黄花’梨和‘圆黄’梨授粉效果最好，适宜作为‘翠冠’梨的授粉树。本研究为上海地区翠冠梨授粉树品种选择和品质改善提供了依据。
- 出版日期2023
- 单位上海农林职业技术学院; 南京农业大学; 生命科学学院
