电感耦合等离子体发射光谱法同时测定食品中8种元素

作者：姜杰; 张慧敏; 林凯; 彭朝琼; 刘桂华

来源：卫生研究, 2015, 44(02): 307-311+316.

• 元素
• 食品
• 电感耦合等离子体光谱法 element
• food
• inductively coupled plasma optical emission spectrometer

目的建立食品中钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰等8种元素的电感耦合等离子体发射光谱测定方法。方法食品样品经硝酸高压消解后,电感耦合等离子体光谱法测定。结果各元素检出限为0.02~6 mg/kg(固体样品),0.005~2 mg/L(液体样品);各元素线性良好,相关系数R>0.999;各元素精密度为0.1%~9.6%,回收率为88%~115%;国家标准参考物质的分析结果在证书值范围内。结论该方法简便、快速、准确,可用于食品中8种金属元素的测定,能满足食品检测的相关技术要求。

• 出版日期2015
• 单位深圳市疾病预防控制中心