目的:对酶解提取当归有效成分工艺参数进行优选,确定最佳酶解提取参数,综合评价酶解工艺的优劣。方法:采用正交试验,以阿魏酸、多糖含量为指标,采用HPLC等方法测定指标成分的含量。结果:最佳酶解条件为纤维素酶用量0.125%、酶解时间120 min、酶解温度55℃、pH值5。结论:酶解提取技术应用于当归的提取较普通水提方法有效成分提取率高,为当归的应用和深入研究奠定基础。
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