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摘要
目的研究豆渣膳食纤维对实验大鼠血糖及血脂的影响。方法高脂饲料喂养和链佐霉素静脉注射制备SD大鼠2型糖尿病模型,试剂盒法测量大鼠血糖和血脂。结果豆渣可溶性和不溶性膳食纤维能显著降低糖尿病大鼠血清总胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇和血糖水平(P<0.05),且可溶性膳食纤维比不溶性膳食纤维作用效果更显著(P<0.05),但可溶性和不溶性膳食纤维对糖尿病大鼠血清高密度脂蛋白胆固醇无明显影响(P>0.05)。结论豆渣可溶性和不溶性膳食纤维具有降低血糖及血脂的作用,可溶性膳食纤维效果更显著。
- 出版日期2010
- 单位深圳职业技术学院
