季铵盐改性茶皂素的合成与性能研究

作者：马戎; 戴玉梅

来源：日用化学工业, 2016, 46(03): 136-140.

DOI：10.13218/j.cnki.csdc.2016.03.003

• 季铵盐
• 茶皂素
• 改性
• 表面活性
• 抑菌能力
• 抗氧化能力

以茶皂素与3-二甲胺基丙胺反应生成叔胺茶皂素中间体,再与溴乙烷季铵化反应生成季铵盐改性茶皂素。叔胺茶皂素中间体制备较佳条件为:以三甘醇为溶剂,n(茶皂素)∶n(3-二甲胺基丙胺)=1∶2.5,在130℃条件下反应8 h,收率为85.7%。测定了季铵盐改性茶皂素的表面活性,其cmc为0.398 g/L,γcmc为40.82 m N/m;其发泡性能良好但稳泡性能差;测定了其抗氧化性能,在质量浓度为1.0 g/L时,其对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(·O2-)的清除率分别达到55.4%和66.3%;其对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌性能均优于茶皂素。

• 出版日期2016
• 单位福建师范大学闽南科技学院