柴达木盆地白果枸杞果实活性成分测定与分析

作者：樊光辉; 王占林; 谢守忠

来源：青海科技, 2017, 24(01): 63-67.

• 白果枸杞
• 柴达木盆地
• 果实
• 活性成分

通过对白果枸杞和黑果枸杞其干果活性成分（多糖、总糖、总酸、甜菜碱、总黄酮、多元酚、维生素C、α-维生素E、γ-维生素E、δ-维生素E、原花青素和17种氨基酸含量）的进行比较。结果表明:含量有所增加的活性成分只有总糖（10.42%）、总酸（9.83 g/kg）、维生素C（2.70 mg/100g）,大部分活性成分含量均有所降低,其中:多糖（-0.19%）、甜菜碱（-1.35 mg/g）、总黄酮（-2.43%）、多元酚（-2.10%）、α-维生素E（-1.90 mg/kg）、γ-维生素E（-6.06mg/kg）、δ-维生素E（-1.45mg/kg）、原花青素（-1.29%）;8种人体不能合成的药用氨基酸含量也有所降低:谷氨酸（-5.10%）、天门冬氨酸（-14.85%）、精氨酸（-21.92%）、甘氨酸（-14.29%）、苯丙氨酸（25.00%）、酪氨酸（-28.57%）、亮氨酸（-15.00%）、赖氨酸（-31.58%）。依据黑果枸杞的评判标准出发,白果枸杞没有太大的利用价值,白果枸杞的利用机制需从其它富含成分入手挖掘。

• 出版日期2017
• 单位青海大学; 青海诺木洪农场