采用随机区组试验研究了石灰和含水量对猴头菇菌丝生长和产量的影响,结果表明,料水比为1:1.3～1.4时,菌丝生长速度快、粗壮、浓密,子实体产量高,潮次整齐;石灰可控制杂菌的污染,但对猴头菇生长有一定的抑制作用,浓度在1.0%以下时,抑制作用不明显,且对产量影响较小,因此,培养料内石灰含量宜控制在1.0%以内。
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