在当下"以素质养成为核心;以岗位实践为主线;以行业发展为背景"的课改理念影响下,在《前厅服务与管理》课程教学中使用项目教学,以达到更准确有效的教学效果。以预订服务模块内容为例,在吃透教材、把握学情、明确重难点的基础上,通过学生小组合作,以完成项目的方式进行学习,并结合情景教学等多种手段,最终对结果进行考核并反思。
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