海洋贝类活性肽生物活性及酶解制备研究进展

作者：郑文文; 王令充; 吴皓; 栾合密; 张坤

来源：中华中医药学刊, 2011, (01): 72-74.

• 贝类
• 活性肽
• 生物活性
• 酶解
• 分离纯化 shellfish
• activity peptides
• bioactivity
• enzymolysis
• purification

综述海洋贝类活性肽的主要生物活性、酶水解制备以及分离纯化手段,并展望其研究趋势和市场前景。

• 出版日期2011
• 单位南京中医药大学