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摘要
中华饮食文化源远流长 ,是中华民族文化宝库中一朵璀璨的奇葩 ,呈现出浓郁的地方特色和鲜明的民族情调。饮食文化与旅游活动相结合 ,对于提升民族文化经济价值 ,促进旅游业和餐饮业的发展 ,无疑有着积极的意义。中国的饮食文化旅游产品主要有佳肴品尝游、药膳保健游和饮食文化旅游。尽管目前饮食文化旅游的发展不很理想 ,但长远来看 ,中国饮食文化旅游市场是一个充满生机和活力的大市场 ,蕴藏着巨大的市场潜力。旅游开发中应深层次挖掘旅游产品的文化内涵 ,突出地方特色 ,坚持开发与保护并重 ,注意保护旅游生态环境 ,实现旅游业可持续发展
- 出版日期2001
- 单位云南大学
