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摘要
<正>主持人语荞麦是我国传统的药食两用作物,也是我国土壤贫瘠区、干旱少雨区、冷凉高寒地区的重要粮食作物和农民的主要经济来源,在维护粮食安全、区域稳定、民族团结等方面发挥着重要作用.研究表明,荞麦不仅营养丰富,还富含其他谷物所不具有的芦丁等生物活性物质,对“三高”等多种慢性病有良好的预防和辅助治疗作用,因此近年来荞麦成为广受人们青睐的功能性食品.但是,与主要作物相比,目前荞麦的育种和栽培工作仍以传统模式为主,各种新技术、新方法的应用还显得不足,阻碍了荞麦产业的进一步发展.
- 出版日期2023
- 单位西南大学
