我国保健(功能)食品产业的创新与发展

作者：金宗濂; 陈文

来源：北京联合大学学报(自然科学版), 2008, (04): 1-6.

DOI：10.16255/j.cnki.ldxbz.2008.04.026

• 保健食品
• 功能食品
• 产业
• 发展
• 创新 health food
• functional food
• industry
• development
• innovation

世界保健(功能)食品产业呈现一个快速增长趋势。2007年我国人均GDP已达2000美元,表明我国保健食品产业将进入快速增长的机遇期。依据人民生活水平和健康产业发展程度推算我国保健(功能)食品的市场潜在规模应有2000亿元人民币,而近几年我国市场销售额一直徘徊在500~600亿元人民币。为什么消费需求不能直接转化为购买力?从分析制约我国保健(功能)食品产业发展的主要瓶颈着手,指出创新是我国保健食品走出低谷的根本动力,并详细阐明了保健食品产业的研发技术、保健食品管理体制、监督机制以及企业发展机制等4方面创新。

• 出版日期2008
• 单位北京联合大学