烤烟油润度感官因子参比样的制作与分析

作者:何斌; 李岩; 肖艳松*; 文娟; 李少华; 罗凯; 温雪刚; 何志红
来源:农业开发与装备, 2019, (04): 110-113.

摘要

采取感官分析的方法,对油润度参比样采用Friedman检验等多种检验方法将油润度划分为5个标度,并建立相应的描述词。同时对各标度参比样物理指标、化学指标及感官评价进行了检测。结果表明:上述指标与烟叶油润度密切相关,且不同标度参比样品在上述指标间有明显的梯度和差距。

  • 出版日期2019
  • 单位湖南省烟草公司郴州市公司