链霉菌HMJ-7抑菌物质发酵优化及纯化

作者：孙会刚; 蒋继志; 高兆建; 何美娟; 李同祥; 郑进

来源：食品研究与开发, 2013, (20): 104-107.

• 链霉菌
• 抑菌活性物质
• 分离纯化
• 发酵条件优化 Streptomyce
• antibacterial substance
• optimization fermentation conditions
• separation and purification

为提高HMJ-7菌株的抑菌能力并明确其抑菌物质,对前期筛选得到的具有显著抑菌活性的灰红链霉菌HMJ-7菌株的发酵条件进行了优化,结果表明,灰红链霉菌HMJ-7产生抑菌活性物质的最佳发酵条件为:温度37℃、起始pH7、接种量1%、转速180 r/min和发酵时间为4 d。经发酵条件优化,抑菌活性明显得到提高,抑菌圈直径能达到25 mm以上。利用硫酸铵分级沉淀法、Sephadex G-75分子筛、半制备型高效液相色谱(HPLC)和"724"阳离子交换树脂对其产生的抑菌活性物质进行了初步分离纯化。使用硫酸铵分级沉淀法、Sephadex G-75分子筛和半制备型高效液相色谱(HPLC)都获得了单一的活...

• 出版日期2013
• 单位河北大学; 徐州工程学院