羧甲基化改性纳米甘薯渣纤维素的表征

作者：马小涵; 刘雄; 郭婷; 赵丹; 田俊青; 赵天天

来源：食品与机械, 2017, 33(03): 37-41.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2017.03.008

• 纳米纤维素
• 羧甲基改性
• 表征

以甘薯渣为原料,利用超声辅助酸法从薯渣中提取纳米纤维素,用羧甲基化对纳米纤维素进行亲水性改性,并对其理化性质进行表征。结果表明,羧甲基纳米纤维素仍为典型的球形粒子,粒径集中分布在3050nm,与原纳米纤维素相比,表面结构更加疏松,化学反应活性增强;改性纳米纤维素的晶型结构发生了变化,结晶度明显降低,结晶指数由原来的73.27%下降到52.83%,但其热稳定性提高;改性纳米纤维素的实测纯度>99.5%,黏度<25 mPa·s,是一种高纯度极低黏度的纳米级羧甲基纤维素,可用做食品级添加剂。

• 出版日期2017
• 单位西南大学