研究了不同温度对厚皮甜瓜3种糖分积累与4个蔗糖相关酶活性的影响。结果表明:果实中果糖和可溶性糖含量随着温度的增强而增加,转化酶活性随温度的升高而升高;蔗糖含量,蔗糖磷酸酶活性以及蔗糖合成酶随温度的变化活性趋势一致。在果实发育前中期,温度越高,三者数值越小,成熟期三者数值随着温度的升高而升高。自然温度 6～7℃与自然温度处理间差异性显著,自然温度 3～4℃与自然温度处理间差异性不显著。
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