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摘要
右旋糖酐发酵液中的主要组成为右旋糖酐和果糖。基础超滤截留液中的果糖残留21%。采用截留液补水继续超滤,确定了补水量和补水的方法,与基础超滤相比,截留液果糖残留下降50%,滤过液果糖的收率达85%90%,截留液果糖残余率10%以内。减压浓缩超滤过液,总糖和果糖的收率分别达90%和85%,其主要成分为果糖,约85%90%。从右旋糖酐发酵液中分离制取的果糖浆浓度70%75%,果糖含量可达600 mg·mL-1,总糖收率40%以上,果糖收率70%以上,1kg蔗糖的发酵液可得到360 g以上的果糖。
- 出版日期2018
- 单位陕西省微生物研究所
