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摘要
以黄金百香果品种黄香1号、大黄金百香果、芭乐小黄金百香果、海蜜1号、钦蜜9号为试验材料，对5个品种成熟果实基本品质性状和挥发性成分进行比较分析。结果表明：5个黄金百香果品种果肉共检测出132种挥发性成分（以酯类为主，其次为萜烯类），其中含有76种共有挥发性成分，各品种挥发性成分种类从高到低排序依次为黄香1号>芭乐小黄金百香果>海蜜1号>大黄金百香果>钦蜜9号；经韦恩图分析发现，黄香1号含有5种特有香气成分，芭乐小黄金百香果和海蜜1号均含有2种特有香气成分；ROAV分析发现，各品种中关键香气成分从高到低排序依次为海蜜1号>钦蜜9号>黄香1号>大黄金百香果>芭乐小黄金百香果；关键香气成分热图和PCA分析表明，5个黄金百香果品种可分为2类，第1类为黄香1号、大黄金百香果、芭乐小黄金百香果和钦蜜9号，起主要贡献作用的关键香气成分是β-紫罗兰酮，第2类为海蜜1号，起主要贡献作用的关键香气成分是己酸乙酯。综上所述，不同黄金百香果品种间的挥发性成分和关键香气成分存在差异，可作为不同品种间的鉴定依据，在5个黄金百香果品种中黄香1号含有丰富的挥发性成分，是以香气作为育种目标的良好亲本和育种材料，为进一步加快百香果新品种选育奠定基础。
- 出版日期2023
- 单位中国热带农业科学院; 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所; 云南农业大学; 中国热带农业科学院海口实验站
