为给工业化生产放线菌产淀粉酶提供一定的理论依据,根据产淀粉酶放线菌菌株A4的营养需要和生长特性,分析了不同因素对放线菌A4产淀粉酶发酵的影响。结果表明:放线菌A4产淀粉酶的最佳发酵条件为玉米粉3.00%、装液量80.17mL、pH 7.75、牛肉膏0.5%和蛋白胨0.49%,在此条件下,产淀粉酶放线菌菌株A4的平均酶活力达1.939U/mL。
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