香草酸对酪氨酸酶催化活性的抑制作用

作者：龚盛昭; 杨卓如; 林希

来源：精细化工, 2005, (12): 927-930.

DOI：10.13550/j.jxhg.2005.12.013

• 酪氨酸酶
• 香草酸
• 抑制作用
• 动力学 tyrosinase
• vanillic acid
• inhibitory effect
• kinetics

采用酶动力学方法研究了香草酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活力的抑制效应。结果表明,香草酸对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有抑制作用,导致单酚酶活力和二酚酶活力下降50%的香草酸浓度(IC50)约分别为1.3 mmol/L和2.6 mmol/L。香草酸能明显延长单酚酶的迟滞时间,2 mmol/L香草酸能使迟滞时间由1.1 m in延长至4.7 m in。香草酸对二酚酶的抑制作用表现为混合型抑制,对游离酶的抑制常数(KI)和对酶-底物络合物的抑制常数(KIS)分别为1.76 mmol/L和8.57 mmol/L。

• 出版日期2005
• 单位华南理工大学; 广东轻工职业技术学院